北監吐司條酥脆鬆軟 秋節熱銷
2013/09/20中國時報B2/桃竹苗新聞
【甘嘉雯/桃園報導】 台北監獄受刑人研發製作的相關食品,每逢節日都大受歡迎,其中最近幾個月才推出的新產品黃金吐司條,有起司洋蔥的鹹口味,還有焦糖的甜口味,都深獲消費者喜愛,北監秘書楊方彥表示,吐司條外表酥脆,內層鬆軟,口感甚佳,另外,一直受到消費者熱愛的辣豆干,目前仍是最夯商品。 烘焙老師說,黃金土司磚用料紮實,不加乳化劑及防腐劑,烘焙時間需長達1個半小時,非常費工,而應景的綠豆椪與蛋黃酥並不對外販售,而是只針對受刑人家屬與獄所員工,「內行的都吃這種」。 北監指出,自營商品所得,部分將做為收容人勞作金及犯罪被害人補償金等之用,除讓受刑人學一技之長外,也能幫助他人。
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