屏東監獄釀造 鼎新醬油搶手

2013-01-25 02:06 中國時報【郭韋綺／屏東報導】

　　好滋味在這兒　▲年關將到鼎新醬油熱銷，屏東監獄趕工釀製醬油醪。

（郭韋綺攝）

屏東監獄自創品牌「鼎新醬油」，連續十四年獲全國食品評鑑金牌獎，好評不斷，今年開春以來已創下單月最高銷售金額三百卅萬元、單日四十萬元進帳史上最高記錄；其中陳年醬油、原汁甘醇醬油大缺貨，不少人託在監獄工作親友代購，但獄所人員大嘆，就連他們自己也買不到。

屏東監獄表示，因為農曆過年快到，這個月醬油禮盒一上架販售立刻搶購一空，光這廿幾天營業額就超過去年單月最高銷售金額兩百卅萬元紀錄；雖然醬油釀造工廠沒停擺過，還是趕不出來。

民國六十年，屏東監獄為讓受刑人出獄有一技之長，請屏東農專技術指導，在獄中輔導釀造醬油技能，沒想到行銷推廣後一鳴驚人闖出名號，每年創造兩千多萬元產值，成為全台數一數二受歡迎鐵窗商品，也創造台灣獄政史上的奇蹟。因為做出口碑，屏東監獄後續推出醬油膏、味噌搭配各種綜合禮盒，讓商品呈現多樣化。

醬油賣得好困擾也不少，尤其過年送禮時節，監所人員直說：「這個時候最怕聽到電話聲！」吐露肩負人情壓力心聲，認為可能受到養生風潮影響，讓不含防腐劑低鈉的鼎新醬油賣得一年比一年好。

如果民眾買不到醬油，屏東監獄推薦牛軋糖綿密濃醇，使用松子及夏威夷豆口感極佳，還有手工餅乾薄脆香也是不錯送禮選擇。