【疫起求生】彰化監獄「鐵窗牌」薑黃麵;威！月售3千包!

武漢肺炎爆發後，義大利監獄曾發生受刑人暴動事件。同時間，遠在台灣彰

化監獄的受刑人，正悄悄創造另一波「鐵窗牌」商機。他們投入研發薑黃麵

線、麵條，並在上月13日上市，果然，成功搶搭防疫宅商機，推出第一個月，

賣出3500包，進帳逾20萬元。彰化監獄受刑人除以花燈製造聞名，「鐵窗

牌」月餅近年也大受歡迎，這一波推出的薑黃麵線、麵條，將民間風行的薑

黃加入麵條，由於該監本身就有製麵班，銷售蕎麥麵等產品，因此研發新產

品不成問題。彰監作業科科長陳素卿說，該監製麵班18位受刑人，每天工作

6小時，一日約可生產500公斤，製作工序包括攪拌、醒麵、發酵、揉壓切

條、風乾到包裝約需歷時3天。彰化監獄以薑黃製作麵線、麵條兩樣產品，

都是一包600公克60元，麵條另有1公斤85元的大包裝。開賣滿月，麵條賣

出2068包，麵線賣出1347包，共售出3415包，總收入逾20萬，也為該監開

發出一項新產品。薑黃產品封面上貼心附上LINE QR CODE，消費者可加

作業科為好友，該科也可提供DIY菜單。陳素卿指出，防疫期間，民眾在家

料理，製作薑黃麵更快上手。彰監典獄長黃坤前強調，要到製麵班的收容人，

都要先通過「食品從業人員體檢」，包括無A型肝炎、傷寒、肺結核等疾病，

並通過手部皮膚等體檢，經考核良好、無違規紀錄，才能進入，且該監自營

作業產品都投保一千萬元產品責任險，原料廠商也要提供相關檢驗證明，確

保原料來源品質安全。(俞泊霖／彰化報導)