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學識博聞 昨天
來源：日本物語
儘管已經去過日本許多次，但每次還是會被這個國家的文明程度震撼。
當我走在日本街頭，會連問路都容易內疚，因為對方太認真負責；當我走進
商場，會為成百上千種雨傘款式感到訝異；當我進入餐館，幾乎都能找到為
孩子準備的餐具。
或許這就是一座文明的城市，不僅僅能滿足居民的生存需要，更能滿足哪怕
最細微的要求。一起看看日本處處流露的細節之美，感受一個國家無微不至
的溫度。
▲ 日本鳥瞰圖
食之精細
1、用手機掃描食品外包裝上的QR碼，能獲得食品生產者、農藥與肥料使
用、甚至烹調方法等信息。這叫質量安全追溯系統。
2、雖然都標了“消費期限”（保質期），但消費者只能買到沒過“賞味期
限”（保鮮期）的食品。而且按“1/3規則”的行規，過了生產日期至保質
期1/3以上時間的食品就不允許進商舖。為免每年超過1800萬噸的食品
廢棄浪費，日本現在正試驗把可上架期限調整為“1/2”。
3、去大食堂吃完飯，人人把餐盤拿到洗碗處，自己洗碗或分類。
4、去蟹屋，能吃到肢解完畢、肉甲兩分又組成原蟹樣子的蟹，毋須再動鉗
傷牙。不存在“拼死吃河豚”，河豚魚刺身、魚火鍋一定是由獲得了河豚
烹飪專門執照的廚師主理。
5、東京的自來水可直接喝，在家喝，在商場喝，在地鐵裡喝，買直接灌裝
成瓶的“東京水”來喝。背後，是水道局每天對全市的131處水龍頭做50
項檢測並於當天向市民公佈的功課。
▲ 只有獲得河豚廚師資格證的廚師，才可以科學地處理河豚並進行買賣。
住之體貼
1、40歲以下的日本人，10人有6人在租房；30歲以下的日本人，100人中只
有7.5人擁有自己的住房。政府高級官員有公邸，國會議員有宿舍，離職
或落選，就必須退房。
2、在東京市中心城區買塊地皮，自建永久產權的獨棟住宅（一戶建），總
價不超過在北京四環內一套100平米商品房。
3、在賓館房間和公共洗手間，帶加熱和沖洗裝置的電動馬桶圈已成標配。
坐墊的溫度和沖洗模式皆可選擇。
4、住房缺防盜門，陽台缺鐵柵欄，花盆屋外臨街放，不怕偷。
5、膠囊旅館的每個膠囊2米長、1米寬，1米高，但檯燈、電視、充電插座、
上網區、洗衣間、餐廳俱全，還可享受七八十平米的大浴場。
▲ 膠囊旅館緩解了不少日本上班族夜生活晚歸和過高的出租車費用之間
的衝突。
行之方便
1、新幹線、地鐵和巴士的運營時間誤差，以秒計。
2、地鐵裡、巴士上、電梯裡，人人縮小自己的存在感，盡量隱形，沒有大
嗓門沒有火爆手機鈴聲；搶位和占位，痴漢和盜攝，很罕見。車水馬龍
處，但聞引擎聲不聞喇叭聲。
3、在地鐵裡，去哪條線走哪條路？地上有標記。最靠近地鐵工作人員窗口
的地鐵閘口，就是專為老弱病殘孕和帶小孩的婦女設的“優先通路”，進
到車廂有優先席；旁注“靠近優先席請關掉手機”，以免傷害帶心臟起搏
器的乘客；盲道從地面直達月台；車內拉環高低不同，服務不同身高的
人。
4、走進首都市政府太容易，地鐵直接接進東京都廳，大廳有長凳和案內小
姐，第45層有免費俯瞰東京全景的展望室。而同樣容易走進去的熊本縣
廳，大廳裡豎著“交通事故件數表示板”，顯示本縣昨日的交通事故死傷
者人數和當月累計人數。
5、東京人使用軌道交通出行佔據交通出行總量的86%，比開私家車更通暢
更有效率。政府的公務車數量，在全國機動車流中可忽略不計，即使把
中央和地方、警用和消防、工程車和租借的都算進去。平均200輛中有
一輛？差不多。
▲ 東京公共交通系統高效便捷，比開私家車更有效率。
公共安全
1、防災倉庫和避難場所無所不在，避難指示路牌司空見慣，地震急救包超
市有售，每家每戶人手一個。
2、最低調的城市建築是建築工地。凡在施工中，必包得細密嚴實，無塵、
保洁、靜音，不計成本似的。
3、路上臨時的小施工（如修理下水井、檢修線路）如臨大敵，工程車上警
示燈閃爍，雪糕筒隔斷，至少兩名戴頭盔的製服人員手持橘紅色熒光棒
揮舞戒備，專人導引經過的行人。
4、對方找回零錢時，無人把紙幣舉起來察看真假，即便是5000日元（約
合316元人民幣）。
5、為了公眾健康，東京、大阪、京都、奈良，都有整個區整個區的街道“路
上喫煙禁止”。煙民居然做到了。
▲ 日本街頭會有高齡退休人員充當“路上吸煙指導員“，他們具有對路上
吸煙者罰款的權力。
女性關懷
1、“女性專用車廂”設計源於日本，大多數電車的“女性專用車廂”開放時間
為上下班高峰期，限定時間以外，男女均可乘坐。新幹線上除了設有女
性專用衛生間、化妝室、更衣室以外，還針對需要哺乳的女性乘客設立
授乳室。
2、車站裡隨處可見戒備“痴漢は許さない”的標語，提醒女性戒備“電車痴
漢”的性騷擾，也張貼諸如“拿出發聲的勇氣”之類宣傳畫來聲援因感到羞
恥而不敢聲張的受害者。
3、膠囊旅館設有“女性專用樓層”，提供安全住宿空間，且價格相對男性顧
客更低廉。
4、圖書館設有“女性專用席”，在東京台東區根岸圖書館的新聞雜誌閱覽區，
50個座位中的10個為女性專用。
5、女性享有1年零6個月的育兒假，生一個孩子能拿到一次性補貼42萬日
元。“家庭主婦”享有年金制度的優遇，無須繳納保險費，滿65歲即可領
取國民年金。
▲ “女性專用車廂”開放時間為上下班高峰期，限定時間以外，男女均可乘
坐。
幼童關懷
1、無論是車站，還是百貨公司，樓梯通常都有兩層扶手，矮的一根專門提供
給小孩使用。博物館、遊樂場、水族館等公共場所，設有嬰兒車放置處。
不僅是女廁，男廁裡也設有兒童座椅，方便帶著孩子出行的父母。
2、一年級的小學生，必須背黃書包、戴小黃帽，這都是學校統一發放的，
因為黃色醒目，小孩橫穿馬路時以此提醒過往車輛注意。
3、作為教育的一個重要環節，日本小學校裡定期舉行避難訓練，灌輸防災
意識，除了防震防火演習，也有防禦歹徒的模擬訓練。
4、根據日本《學校給食法》，政府向小學、初中提供學生的營養午餐，由
主食、副食品、牛奶組成。
5、根據新《兒童補貼法》，未滿3歲的兒童，每人每月可領取1.5萬日元補
貼，3歲以上至小學畢業階段的兒童，第一、第二子則為每人每月發放1
萬日元，從第三個孩子開始每人每月發放1.5萬日元；初中學生每人每月
補貼1萬日元。
▲ 除了書包，每個小孩上學時都要帶若干個包：便當包、毛毯包、體操服
包……每個包裝什麼都有講究。
老年關懷
1、數十萬職人（職業手藝人）守著日本的家族千年老店和百年老店，與店
偕老，生意不大，賺得不多，但技術精湛，服務到位，產品工藝爐火純
青。
2、唇膏、彩妝、護膚品、提包、絲巾……日本老年婦女的心態不老人，打
扮很女人。市場上有專門替銀髮族消除老年體味的香水、老年人專用冷凍
食品、老年人旅行專線、老年人專用健身用品、任天堂防老年癡呆軟件、
姿生堂老年化妝療法、老年日托服務。
3、坐公交車和地鐵，不用太積極給日本老人讓座，他們怕給人添麻煩，不服
老，甚至不願去坐“優先席”。
4、日本老人不帶孫輩，多因分開住的兒女要親自帶。老人有更多自由，用於
旅遊和各種愛好。
5、65歲以上人口仍是社會主勞力，退而不休：企業CEO、手藝人、高速路收
費員、出租車司機、旅遊巴士司機、酒店服務生、廚師、超市收銀員、學
校和企業保安、郵政遞送員、物業管理員……他們很敬業。
▲ 老齡化比例位居全日本第二的高知縣，有一個平均年齡67.4歲的偶像
天團“老爺子-POP”。他們的單曲《高齡萬歲！》播放量高達40萬次。
殘障關懷
1、日本的旅行地圖上，醒目地標明著輪椅可通行線路。車站設置盲文車票
販賣機，配有“視覺障害者點字料金表”。
2、無障礙交通設施隨處可見，巴士、電車、新幹線設有殘疾人輪椅專用通
道。殘疾人乘坐交通工具時，工作人員會在車門和站台間鋪上輔助板，
方便輪椅通行。
3、殘疾人輔助汽車普及，貼有專用車標，提醒其他車輛和行人注意。
4、除了專用的“身障者用駐車場”，普通停車場也都設有殘疾人專用車位，
寬度是普通車位的約1.5倍，畫有顯眼的輪椅圖案。
5、政府和企業吸收殘疾人就業者，在熊本縣水俁市的家電回收工廠，特別
為當地水俁病患者設立工作崗位，讓他們加工玻璃製品，進行一些簡單
作業。
▲ “視覺障害者點字料金表”
垃圾處理
1、日本垃圾分類不只簡單地分為可燃和不可燃，報紙雜誌、瓶罐、布類、
金屬類、小家電都必須分開處理，有時需要藉助分類手冊才能確定垃圾
的所屬類別。
2、如何正確地處理一個飲料瓶？在扔棄之前你必須先做以下幾個步驟：1）
將瓶身、瓶蓋、塑料包裝分開；2）洗乾淨瓶身；3）壓扁。
3、處理家庭垃圾需要嚴格遵循規定時間。以東京涉谷區為例，星期一回收
報紙雜誌、瓶罐類，星期三和星期六回收可燃垃圾，不可燃垃圾則要等
到每月的第二和第四個星期二。
4、家電不能亂扔。根據日本《家電回收法》，扔一台電視機或洗衣機，需
付3000日元左右的回收費；扔一台電冰箱費用稍貴，需要5000日元左右。
每台家電上掃描有購買者資料，如果不按照指定渠道進行回收，將會被
處罰。
5、哪怕是同一個城市，日本每個區的垃圾分類方式也有所不同。目前垃圾
分類最細的地方是德島縣上勝町，只有2000人的小村莊，將垃圾細化成
了44種分類。
▲ 警察署在住宅區醒目位置立有牌子：“不法投棄是犯罪！”非法丟棄
垃圾者將面臨有期徒刑及高額罰金。
國寶守持
1、在日本旅遊，不可避免會撞見“國寶”二字。日本《文化財保護法》將日
本現存“有形文化財產”命名為“國寶”，截止2012年，已有217棟建築物
（包括城池、寺廟、神社）和868件美術工藝品（包括繪畫、書法、雕塑、
青銅、日本刀等）。
2、遊客可以參觀“國寶”的維修。位於兵庫縣的姬路城，目前正在開放“天空
之鷺”見學設施，向公眾開放大天守閣修復工程，遊客可以在海拔100公尺
高的參觀台上觀賞到屋頂和牆壁的修復情況。
3、“國寶”也有動漫形象。二次元文化風靡的日本，在許多城池的宣傳冊上，
都精心設計了萌化的城池形象，這些地方也會出售與海賊王、Hello Kitty
等動漫合作的限定紀念品。
4、遊客可以成為“國寶”城主。位於京都的二條城，為了即將進行的大修籌集
資金，正在面向社會徵集“一口城主”。只要捐款1000日元以上，即可擁
有“二條城城主”頭銜。
5、寺廟類的“國寶”通常設有“寫經場”，參觀者可在此處抄寫佛經。為了保
護“國寶”，大多數寺廟是需要脫鞋進入的，有的寺廟專設茶室，不到1000
日元即可以享受正宗日式茶道與庭院之美。
▲ 在京都的金閣寺，“寫經場”從早上9點開放到下午4點，抄寫一份《般若心
經》，通常需要60分鐘。
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