訂單爆量！ 南監蛋捲 有錢買不到

典獄長扮推手 年銷1500萬元 假日加班仍供不應求

【2013-12-31/聯合報/B2版/大台南綜合新聞】【記者吳淑玲／歸仁報導】

台南監獄手工蛋捲訂單大爆發，年銷1500百萬元以上，農曆春節是大旺季，元月起假日都加班，目前訂單已排到明年2月中旬。最難得的是成功讓三名更生人透過賣蛋捲重新在社會上站起來。

明年元月將退休的典獄長劉文生開玩笑說，「以前從沒想到做蛋捲可以做到靠關係才能買得到。」

農曆春節前是台南監獄手工蛋捲的旺季，因全部是手工製作，每日最高產量是600包，元月起每周六、日都要加班，也只能增加4800包，目前是供不應求，已不再接受春節前的訂單。

台南監獄手工蛋捲打出知名度後，在更生保護會就業媒合下，目前與三名更生人簽約，讓他們直接拿產品銷售，像是新竹的「大哥蛋捲」、台南歸仁的「羊喵喵蛋捲」及一名蔡姓更生人，業績都嚇嚇叫。

劉文生98年到台南監獄服務時，手工蛋捲才開始試做，他認為「作業生產」讓受刑人直接受益，可以賺錢也能多一技之長，他全力支持擴廠及增加設備，且不惜成本要求使用最好的食材，建立台南監獄手工蛋捲口碑。

「物美價廉又真材實料！」劉文生說，台南監獄手工蛋捲不以賺錢為目的，每包20支約500公克才賣105元，現在又開發出「土鳳梨酥餅」，微酸微甜的口感，非常受女性朋友喜愛，還有堅果脆餅、手工餅乾等都是熱銷產品。

劉文生除了打響「手工蛋捲」知名度外，也推動「漆器班」、「油畫班」，獲法務部、矯正署肯定，明年度有機會前進總統府展出，一般是「一監一特色」，但台南監獄有3大特色。

在退休前夕，劉文生說，能夠讓收容人直接受益，出去就有工作不會再淪為罪犯，就是最大的成就。